Баклавата-символът на богатството

В Турция и до днес казват: „Не съм толкова богат, че да ям всеки ден баклава и бюрек.“ Вярно е, че статусът й днес е силно променен и тя е достъпна за много хора - както в Турция, така и в арабските страни градските улици са пълни с малки баклаварии или по-големи витрини, отрупани с баклава в най-невероятни форми и плисета. Въпреки това празничното значение на този знаменит сиропиран десерт си остава, а у нас това важи с пълна сила. В България, въпреки че по сладкарниците също я има в изобилие, баклава приготвяме у дома най-често само веднъж годишно – по Коледа и Нова година. Затова пък удоволствието от вкуса на собственоръчно направената баклава е незаменимо, пък и къщата ухае на препечено масло, канела, ядки и лимонова кора… значи на зимни празници.