Момчил Неков защити Еленския бут

Той припомни, че този неустоим деликатес е бил и сред представените български продукти на традиционния фермерски пазар пред Европейския парламент в Брюксел.

„Инициирах това изложение, за да покажем уникални български хранителни продукти, които имат потенциал за защита по схемите на географските означения. Продуктите ни очароваха не само белгийците, но и гостите на Брюксел”, посочи той. Според него, са направени първите стъпки да представим родното ни производство извън България, както и да се намерят начини, за да се защитят неповторимите качества.

Неков подчерта, че в района към днешна дата има само един официално регистриран производител на Еленски бут, чието производство отговаря на европейските регламенти. „От няколко години е факт и първият цех в община Елена за производство на Еленски бут по традиционната технология. Желанието ми е да направим така, че повече хора, не само в България, а и по света да опитат този български продукт, да се докоснат до традициите на балканджиите, които поддържат живо чувството си за произход”, каза още Неков. Той е на мнение, че Еленският бут е продукт, който показва, че има смисъл да изберем българското и да защитим родното производство. „Надявам се заедно да продължим борбата за доказване и защита на българските вкусове на международната трапеза”, заключи Момчил Неков.