Преди пристигането на гостите за европредседателството ни се проверява при какви условия и от кого ще се приготвя храната. ВИП гостите за европредседателството сами ще избират менюто си. НСО и Агенцията по храните обаче ще следят под лупа как се приготвят всички блюда.

Пътят на храната – от складовете до трапезата, се проверява няколко пъти. Първо по документи, после – по хладилници и блюда.

За всеки от важните гости се знае какво предпочита и дали има алергии.