Русенец грабна националната купа за най-добър готвач
Свежи местни продукти, сготвени по здравословен начин - това са новите тенденции в гастрономията. Над 120 топ готвачи се състезаваха в Пловдив за Националната кулинарна купа на България. Надпреварата в десетото юбилейно издание на престижния конкурс беше в различни категории, международно жури избра най-добрите в различните категории. Кулинарната академия грабна приза за най-добър отбор на България.
"Приготвям три консистенции на аспержи с патешко филе, сос от коприва и левурда- див чесън. Извличам олиото от левурдата за украса", разказва пред БНТ той.
„Започват да използват свежи локални местни продукти, връщат се старите техники като ферментацията, ние сме използвали тези методи преди години, нашите баби и дядовци са правили меса, плодове и зеленчуци по този начин", посочва Йонко Дяков, член на журито.
Националната купа „Най-добър готвач на България" грабна Александър Тодоров от Русе. Купата за Кулинарен отбор на България спечели тимът на кулинарна академия Ейч Ар Си.