Задължително трябва да изхвърлим последните листа и кочаните на марулите, след това да накиснем останалите листа за половин–един час във вода, като към водата може да се добави оцет или сода. След това салатата се нарязва и веднага трябва да се консумира, защото ако се остави по-дълго време или се дължи в найлонов плик, нитратите се превръщат в нитрити, които са още по-опасни за организма, добави тя.

Краставиците и тиквичките трябва се да белят задължително, както и доматите, и репичките, предупреди още Байкова.