Експерт обясни: С какво трябва да се хранят децата ни в училище?

За да имат възможност да направят такъв, Министерството на здравеопазването предлага нова наредба за здравословно хранене на учениците. Проектът е публикуван на сайта на ведомството за едномесечно обществено обсъждане. 

"Наредба № 37 за здравословно хранене на учениците е от 2009 година. В момента е качен проект за актуализацията й", обясни д-р Рангелова в ефира пред БНР.

Натрупаха се нови научни знания, които наложиха осъвременяването на наредбите за хранене на децата, посочи тя. 

"Разширили сме изискванията към групите храни, като детайлно сме описали какви количества са необходими и какви характеристики трябва да притежават те. Увеличили сме консумацията на месо, риба и бобови храни. Намалили сме консумацията на зърнени храни, ориз и картофи".

Д-р Лалка Рангелова вярва, че новите предписания ще доведат до подобряване на храненето в ученическите столове.

"Но наредбата обхваща и храната, която се предлага в бюфетите, както и автоматите за закуски и напитки.

Продължават да бъдат забранени пържените картофи и пържените зърнени изделия, зърнените продукти с добавени мазнини, пържени ядки, пържени тестени изделия, захарни и шоколадови изделия, сладкарски изделия, сухи супи и бульони.

Има задължителен минимален асортимент, който трябва да съществува в бюфетите. Той включва различни сандвичи, тестени закуски, млека, плодове и зеленчуци, натурални плодови и зеленчукови сокове и бутилирани води". 

Изискванията на наредбата трябва да бъдат съблюдавани и когато училището разчита на доставка на храна от фирма за кетъринг, отбеляза експертът.

"Необходимо ще е и актуализиране на рецептите за здравословно хранене на учениците".

Все още в някои лавки се продават пакетирани храни, които са забранени още с наредбата от 2009 година, изрази съжаление д-р Рангелова.