Където Западът среща Арабския свят… в едно шоколадово блокче: Как се роди манията „дубайския шоколад“?

През 2021 г. в Дубай, Хамуда – живееща тогава в града, но отраснала във Великобритания – започва да търси вкусове, които да съчетаят нейните арабски и западни корени. Бременността ѝ изостря апетита към конкретни сладки комбинации и я подтиква да измисли свой собствен шоколадов десерт. Така се ражда първата идея за бар, който да съчетава млечен шоколад, шам фъстък и хрупкаво фило тесто.

През 2022 г. Хамуда и партньорката ѝ Алани започват разработването на рецепта за този бар, като междувременно продължават работа в корпоративния свят. От самото начало концепцията е ясна: това ще бъде ексклузивен продукт, който няма да се предлага в магазините, а само чрез специализирани приложения за доставка на храна.

FIX бързо набира популярност благодарение на социалните мрежи. През 2023 г. TikTok потребителката Мария Вехера публикува видео, в което дегустира оригиналния „Knafeh bar“ на марката. Клипът бързо набира популярност и събира близо 7 милиона харесвания. Той дава старт на истински феномен.

Шоколадовият бар впечатлява не само с вкуса си, но и с визията си – гладък млечен шоколад с оранжево-зелени акценти и характерен хрупкав звук при отчупване на парче. Удоволствието не е само вкусово, а и визуално – перфектно за TikTok и Instagram естетиката.

Снимка: AI

За да запази качеството и усещането за ексклузивност, марката продава баровете си само в определени часове от деня и на цена около 15 паунда за брой. Продуктът се съхранява в хладилник и има кратък срок на годност, подобно на десертите, съдържащи пресни млечни продукти.

Впоследствие, водени от растящото търсене, различни компании започват да създават свои версии на „дубайския шоколад“ за международните пазари. Сред тях е швейцарският гигант Lindt, чийто вариант струва около 10 паунда и се продава в супермаркетите във Великобритания. Супермаркетите като Waitrose и Lidl дори въвеждат лимит на броя закупувани барове заради огромния интерес.

Независимо от нарастващата конкуренция, оригиналният FIX запазва своята уникалност. Той е почти два пъти по-широк от копията, с по-богат пълнеж и отчетливо различна текстура, благодарение на финото тесто във вътрешността.

В момента феноменът „дубайски шоколад“ се разраства извън границите на Обединените арабски емирства, а много инфлуенсъри продължават да търсят автентичния вкус на оригинала – търсене, което все по-трудно може да бъде задоволено от масовите копия.

Източници: 

BBC News — Why Dubai’s chocolate bar is causing a frenzy

@fixdessertchocolatier, Instagram

The National News — What’s behind Dubai’s viral chocolate craze?

Превод и редакция: ФрогНюз