Реклама / Ads

1| 7721 |09.02.2020 ХРАНА И ВИНО

Агнешкото с картофи вече е нематериално културно наследство на ЮНЕСКО

.
Традиционното кипърско ястие ”клефтико”, което представлява агнешко месо с картофи по кипърски, влезе в Националния списък на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО. Включването на ястието в списъка е въз основа на молба от местната администрация, музея и обществеността в село Атиену.

"Клефтико" на гръцки означава "откраднато месо". Според легендата, крадец откраднал труп на агне, но за да не го заловят с кървави ръце, заровил трупа на животното за няколко часа в яма с горещи въглища. Заради високата температура впоследствие месото става деликатес. Това е и основната тайна на приготвянето на ястието в днешни дни - да е в специална глинена фурна на висока температура, допълва БНТ.

 

Националната комисия на ЮНЕСКО добави към нематериалното наследство и кипърската традиция за отглеждане на маслини. Рецептата за традиционно кисело мляко и технология за сушене на смокини от село Лисос, както и печенето на специален хляб в село Ризокарпасо, влизат също в списъка на световното нематериално наследство. Комисията на ЮНЕСКО обяви старта на нов цикъл за кандидатстване през настоящата година, като срокът за набиране на предложения е 28 февруари.

Реклама / Ads
Уважаеми читатели, разчитаме на Вашата подкрепа и съпричастност да продължим да правим журналистически разследвания.

Моля, подкрепете ни.
Donate now Visa Mastercard Visa-electron Maestro PayPal Epay
Реклама / Ads

ОЩЕ ПО ТЕМАТА

. 1| 5759 |13.04.2019 Започват проверки на яйцата и агнешкото за Великден . 1| 6272 |19.08.2018 Виното вече не е главният помирител във френския парламент . 0| 5291 |14.01.2018 Цената на морковите и картофите тръгна нагоре . 2| 8069 |20.09.2017 СЕТА влиза в сила в четвъртък. Ядем повече ГМО?

КОМЕНТАРИ

Реклама / Ads

БЛОГОВЕ