Поевтиняват храните по тържищата, салатата вече ни струва по-малко

 За отбелязване е, че на годишна база, спрямо първата седмица на юни 2023 година, цените на всички зеленчуци и повечето плодове са спаднали, а на много от млечните, месните храни и варивата цените на едро са нараснали.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 7 юни е 2.088 пункта спрямо 2.114 пункт към 31 май или седмично понижение с 1.23%, след спад с 1.21%, информира dir.bg

 
От началото на май цените на храните по стоковите тържища са поевтинели общо с 1.72 на сто. За целия месец април ДКСБТ отчита понижаване на цените на храните на едро с 5.00%, а преди това през март са спаднали с 0.79 на сто, докато през февруари и януари храните на едро са поскъпнали съответно с 1.06 на сто и 0.55 на сто. Общо от началото на настоящата година цените на храните по стоковите борси и тържищата са спаднали с 6.13 процента, а за една година са поевтинели със 7.28 на сто, показва справка от бюлетините на ДКСБТ.

За сравнение, 17 хранителни продукти са били по-евтини преди година по същото време (колкото и в предходната седмица), сред които са слънчогледовото олио, захарта, кашкавала "Витоша", яйцата, зрелия фасул, пакетчето масло 125 грама, бананите, черешите, ябълките от внос и всички зеленчуци.

Седмичната равносметка

 
От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 32 продукти през отминалата работна седмица, цените на едро на 17 продукта са се повишили, на 13 са се понижили и на два са без промяна. Равносметката, обаче, е за общо поевтиняване на храните на едро, тъй като при по-малко на брой поевтинели храни общият процент е по-голям, отколкото общият процент на поскъпналите, които като брой са повече.

 
От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много е спаднала цената на яйцата, а най-много е нараснала на пилешките кренвирши; при плодовете най-много са поевтинели черешите, а най-много се е повишила цената на лимоните; при зеленчуците най-много са поевтинели оранжерийните краставици, а най-много е поскъпнал зрелият чесън.

Разликата на цените по области не се е променила съществено спрямо предходната седмица:

при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 14 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 11.71 лева при кашкавала "Витоша" (от 11.29 лв./кг в Кърджали до 23.00 лв./кг в София), при кравето сирене разликата е 8.92 лева (от 6.73 лв./кг в Добрич до 15.65 лв./кг в Силистра), 5.40 лева е разликата при каймата смес (от 6.40 лв./кг в София до 11.80 лв./кг в София), при слънчогледовото олио разликата е 3.69 лева (от 2.20 лв./литъра в Русе до 5.89 лв./литъра в София), 2.80 лева е разликата при зрелия фасул (от 2.60 лв./кг в Хасково до 5.40 лв./кг в София), 2.59 лева е разликата при ориза (от 2.35 лв./кг в Хасково до 4.94 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 2.23 лева (от 6.40 лв./кг във Враца до 8.63 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 1.20 лева (от 0.76 лв./кг във Враца до 1.96 лв./кг в София), 1.16 лева е разликата при захарта (от 1.59 лв./кг в Добрич до 2.75 лв./кг в София), 0.12 лева е разликата при яйцата (от 0.23 лв./броя в Плевен до 0.35 лв./броя в София).

 
При основните месни, млечни храни и варивата

 
от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 13, поевтинелите са 4 и един е без промяна, като трендът е от минус 6.7% до плюс 6.1 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поевтинели яйцата (-6.7% до 0.29 лв./броя), следвани от трайния варено-пушен салам (-2.2% до 11.60 лв./кг), зрелия фасул (-1.5% до 4.02 лв./кг), кашкавала "Витоша" (-0.7% до 17.18 лв./кг).

Без промяна в цената е прясното мляко, над 3% масленост (2.28 лв./литъра).

Най-много са поскъпнали пилешките кренвирши (+6.1% до 5.60 лв./кг), следвани от брашното тип 500 (+6.0% до 1.41 лв./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+3.5% до 1.19 лв./броя), малойтрани колбаси, вкл. шунка (+3.4% до 6.67 лв./кг), слънчогледовото олио (+3.3% до 2.82 лв./литъра), лещата (+2.4% до 4.29 лв./кг), пиле замразено (+2.2% до 6.90 лв./кг), захарта (+1.5% до 1.97 лв./кг), кравето сирене (+1.2% до 11.10 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+0.8% до 2.58 лв./броя), ориза (+0.6% до 3.27 лв./кг).

При плодовете поскъпналите са повече, като трендът е в нормална граница от минус 12.7% до плюс 3.3 на сто, което е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

 
Най-много са поскъпнали лимоните (+3.3% до 2.52 лв./кг), следвани от ягодите от внос (+2.2% до 4.67 лв./кг). Най-много е спаднала цената на черешите (-12.7% до 4.21 лв./кг), следвани от бананите (-0.4% до 2.68 лв./кг). Цената на ябълките от внос не се е променила (1.71 лв./кг).

По същото време на миналата 2023 година поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-висока спрямо сегашните нива е била цената на черешите (-1.20 лева), лимоните (-0.19 лева) и ябълките от внос (-0.04 лева), а най-ниска на ягодите от внос (+0.52 лева), следвани от лимоните (+0.19 лева).

При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинели са значително повече, с изключение на зрелия чесън (+4.3% до 5.30 лв./кг) и зелената салата (+3.0% до 0.68 лв./брой), като трендът е много широк - от минус 18.3% до плюс 4.3 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е спаднала цената на оранжерийните краставици (-18.3% до 2.14 лв./кг), следвани от оранжерийните домати (-13.8% до 2.43 лв./кг), , морковите (-8.6% до 1.28 лв./кг), картофите (-7.0% до 1.33 лв./кг), краставиците от внос (-7.0% до 1.86 лв./кг), зрелия кромид лук (-6.4% до 1.46 лв./кг), зелето (-2.4% до 0.83 лв./кг).

Зеленчуците

На годишна база всички зеленчуци са поевтинели. Към 7 юни най-много е спаднала цената на оранжерийните краставици (-1.09 лева), следвани от морковите (-0.82 лева), зелената салата (-0.75 лева).