Той уточни, че браншовите организации разчитат на ползотворен диалог с отговорните институции, за да не се стига до напрежение.
Юлиян Алексиев е собственик на ресторант повече от 20 години. Пресмята, че ако депутатите решат да върнат 20-процентния ДДС за бранша, ще трябва да взима трудни решения.
"В един момент, когато сметките започнат да не излизат, макар и бизнес с години, с традиции, с инвестирани страшно много средства и сърце и любов в него, ще бъда принуден да съкращавам много разходи, персонал, работно време", каза пред БНТ Юлиян Алексиев.
Такава е перспективата пред повечето ресторантьори.
"Ще се вдигне и цената на всичко онова, което се приготвя в ресторантите. Част от колегите ще минат в сивия сектор, ще вдигнат цените, ще намалят персонала драстично", отбеляза заместник-председателят на Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация Еньо Енев.
Как клиентите приемат заявката за повишаване на цените?
"Това не би било проблем. По-скоро трябва да има по-строг контрол на това, което приготвят самите ресторанти", смята Йордан.
Според Олга Маркова е крайно време да спрат да вдигат цените 00.20.
"Малко са изкуствено завишени цените, въпреки облекчението, което получиха заведенията с 9% данък вместо 20%", отбеляза Марин.
Ресторантьорите дават пример със съседни страни, които също са членки на Европейския съюз.
"В съседна Румъния ДД-то е пет процента, държавата, която ние най-много трябва да гледаме като конкуренция на туризма в България", каза Юлиян Алексиев.
От бранша вече водят разговори със законодателя.
"Отправено е писмо - точно и ясно с параметри, вкарано е в НС...Надявам се и тази година новите ни избраници в парламента да вземат не мъдрото, а правилното решение, че ДДС- то за ресторанти трябва да бъде 9 процента и трябва да бъде най-вече една постоянна мярка", заяви Еньо Енев.
Ако не бъдат чути, са готови отново да излязат на протест.
