Главният икономист на FAO Максимо Тореро Кулен посочва, че средната цена на здравословна диета вече достига 4,28 долара на човек дневно, като стойността е изчислена с отчитане на разликите в покупателната способност между държавите. Сумата е значително над глобалния праг за крайна бедност от 3 долара на ден.
Според експертите проблемът не е в недостига на калории, а в достъпа до качествени и богати на хранителни вещества продукти. Основните евтини храни като зърнени култури и кореноплодни зеленчуци осигуряват по-голямата част от необходимата енергия, но представляват само малка част от разходите за балансирано хранене.
Плодовете и зеленчуците например осигуряват едва около 5% от калориите в менюто, но формират приблизително 16% от цената му. Храните от животински произход пък заемат близо 30% от общите разходи за здравословна диета.
„Предизвикателството не е да произвеждаме достатъчно калории, а да направим храните с висока хранителна стойност по-достъпни“, казва Тореро.
Според Световната здравна организация нездравословното хранене остава сред основните фактори за развитието на редица заболявания, включително сърдечно-съдови проблеми, диабет и някои видове рак.
