Реклама / Ads
8| 6007 |29.07.2011 НОВИНИ

Световна агенция се занимава с киселото ни мляко

.
Българското кисело мляко продължава да предизвиква интерес по света. Точно заради неговите качества агенция АФП изпрати свой репортер в България.

В малкия български град Трън се отбелязва празника на киселото мляко, продукт, с който регионът е особено горд. В региона е роден откривателя на бактерията, която превръща обикновеното мляко в познатото ни кисело мляко, пише БГНЕС, позовавайки се на АФП. Двадесетина производители показват в клуба на пенсионера домашното си кисело мляко.

В някои семейства ферментът се предава от поколения, като служи за заквасване на следващата партида, обяснява Евгения Димитрова, пенсионирана учителка от Ломница. Нейната оригинална рецепта за козе кисело мляко е спечелила конкурса в категорията. Производителите обясняват, че за крайния продукт има значение къде е пасло животното, което е дало млякото, както и какво е то. Овчето и биволско кисело мляко е по-гъсто от кравето и козето. Българите смятат този продукт за културно наследство, като оспорват създаването му със съседна Турция, отбелязва АФП.

Киселото мляко се произвежда в манастирите, като този в Ябеново, където се произвеждат 750 кг седмично, и е част от националната кухня. Ежегодно в България се консумират 135 хиляди тона кисело мляко. Откриването на бактерията lactobacillus bulgaricus (LBB), която придава здравословните качества на продукта, се дължи на българския изследовател от Трън Стамен Григоров. Той е провел изследванията си в Женева, където е бил студент по медицина, съобщава агенцията на читателите си.
Реклама / Ads
Уважаеми читатели, разчитаме на Вашата подкрепа и съпричастност да продължим да правим журналистически разследвания.

Моля, подкрепете ни.
Donate now Visa Mastercard Visa-electron Maestro PayPal Epay
Реклама / Ads
ОЩЕ ПО ТЕМАТА
. 4| 5426 |07.06.2011 Пътната агенция осъдена заради смъртоносна дупка . 9| 5753 |18.05.2011 Поредната смяна на Борисов; Биолчев поема Акредитационната агенция . 2| 5549 |23.04.2011 Агенция по приходите ще събира 20 млн. лв. от шофьорски глоби . 14| 5942 |17.03.2011 Световната Банка смъмри България, оставила хората без лекар

КОМЕНТАРИ

Реклама / Ads